영적인 생강Spiritual Ginger
언젠가 스시를 먹을 때, 생강을 먹는 이유에 관해 듣게 되었습니다. 전엔 생강은 그저 스시에 어울리는 일본식 반찬이라고만 생각했었는데, 생강은 반찬이 아니라, 직전에 먹었던 스시의 맛을 지우는 역할을 한다고 합니다. 스시에는 고명으로 얹는 생선 종류에 따라 맛이 각각인데, 각 생선 고유의 맛을 충분히 느끼려면, 중간 중간에 생강을 먹어, 그 전 맛을 없애 주어야 한다는 것입니다. 예를 […]
영적인 생강Spiritual Ginger Read More »